真菌毒素檢測儀對糧食防治真菌毒素的意義非常重要，真菌毒素是產(chǎn)毒霉菌產(chǎn)生的，影響飼料原料、配合飼料營養(yǎng)價值的抗營養(yǎng)因子，即有毒霉菌次級代謝產(chǎn)物;真菌毒素廣泛污染農(nóng)作物、食品及飼料等植物源產(chǎn)品，不僅能導致農(nóng)產(chǎn)品霉敗變質，營養(yǎng)物質損失，品質降低，還通過對機體DNA、RNA、蛋白質和各種酶類的合成抑制以及對細胞結構的破壞而引起真菌毒素危害。為此，深圳市芬析儀器制造有限公司專門研發(fā)了一款快速且又十分精準的真菌毒素快速檢測儀，能夠快速檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調(diào)味品等食品中黃曲霉毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮。

  真菌毒素是產(chǎn)毒真菌在糧食（或果蔬）的種植、收獲、運輸、儲存過程中侵染糧食（或果蔬），并在適宜的生長條件下產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物。真菌毒素污染谷物、飼料、果蔬，通過食物鏈危害人類健康和畜禽生產(chǎn)安全。因此，世衛(wèi)組織（World Health Organization，WHO）和糧農(nóng)組織（Food and Agriculture Organization，F(xiàn)AO）把真菌毒素列為食源性疾病的三大根源之首。我國是真菌毒素污染較嚴重的國家之一。

  據(jù)糧農(nóng)組織統(tǒng)計，全球每年有25%的農(nóng)產(chǎn)品受到真菌毒素污染，每年糧食及食品損失達到10億噸。據(jù)國家糧食局統(tǒng)計，中國每年有3100萬公噸糧食在生產(chǎn)、儲存、運輸過程中被真菌毒素污染，約占糧食年總產(chǎn)量的6.2%，如果擁有科學的農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素防控措施，中國每年能減少約850億元損失。

  目前，人們發(fā)現(xiàn)的真菌毒素有400多種。我國重點關注黃曲霉毒素、嘔吐毒素（脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、展青毒素、T-2毒素、和伏馬毒素）等，這些毒素具有強危害性和高污染頻率等特點，每種毒素的化學結構、生物毒性及適宜生長的基質不同；有些毒素會在飼用動物體內(nèi)發(fā)生結構轉化，以結構類似物存在動物源性食品中，危害人類健康。包括我國在內(nèi)的許多國家都制定了真菌毒素的限量標準，這些限量標準是非關稅壁壘的重要組成部分，也是保障我國食品安全和畜牧業(yè)健康發(fā)展的需要。

  深芬儀器CSY-YG701真菌毒素快速檢測儀采用7英寸液晶觸控屏，內(nèi)置6通道恒溫金屬浴、6個獨立計時器，每個項目都配備獨立ID卡確保安全性，樣品前處理15分鐘左右完成，5秒鐘即可對樣本中的黃曲霉毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮進行定性、半定量檢測，檢測完畢后殼準確報告出檢測項目、被測物質的濃度、檢測單位、被檢查單位、檢驗員、檢測時間、檢測限等信息可在觸摸屏上顯示，可通過儀器內(nèi)置打印機輸出也可通過通訊端口進行數(shù)據(jù)匯總、上傳監(jiān)管平臺等。