生活飲用水是指供人生活的飲水和生活用水。我國(guó)現(xiàn)行的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）對(duì)生活飲用水水質(zhì)規(guī)定了嚴(yán)格的衛(wèi)生要求，即感官性狀良好，透明、無(wú)色、無(wú)異味和異臭，無(wú)肉眼可見(jiàn)物，不含有病原微生物，水中所含的化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體不造成急性中毒、慢性中毒和遠(yuǎn)期危害。

自來(lái)水用液氯消毒是國(guó)內(nèi)外常見(jiàn)的消毒方法。為了保持自來(lái)水消毒效果和避免在管網(wǎng)輸送到用戶的過(guò)程中的微生物污染，自來(lái)水中的余氯含量必須要在0.05mg/L以上，所以自來(lái)水會(huì)帶有氯味。我國(guó)目前飲用水消毒的方法主要有液氯氯化消毒、二氧化氯消毒、氯胺消毒、紫外線消毒或臭氧消毒。

飲用水采用的消毒方式不同，消毒劑余量的衛(wèi)生要求也不一樣。若采用氯化消毒，末梢水中游離氯或總氯余量不得低于0.05mg/L；若采用二氧化氯消毒，末梢水中二氧化氯余量不得低于0.02mg/L；若采用臭氧消毒，末梢水中臭氧余量不得低于0.02mg/L，如同時(shí)加氯，總氯含量不得低于0.05mg/L。

飲用水消毒過(guò)程中，消毒劑與源水中含有的一些天然有機(jī)物和環(huán)境有機(jī)污染物以及溴或碘化物的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種消毒副產(chǎn)物。消毒副產(chǎn)物的種類與飲用水消毒的方式相關(guān)，不同的消毒方式會(huì)產(chǎn)生不同種類的消毒副產(chǎn)物。

由于生活飲用水中會(huì)有消毒副產(chǎn)物，超標(biāo)的話會(huì)危害人們的飲食健康。所以日常需要對(duì)飲用水進(jìn)行制約和檢控。

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